In Echt und Farbe

Gemeinsam mit dem Gilde-Koch Philipp Blaser in der Küche. Die Gelegenheit für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker. Ich garantiere sogar, dass es dieses Mal mit der Gelatine funktioniert.

Reservierungen an der Tavolata nimmt Philipp und seine Frau Juliane gerne entgegen:

Telefon 033 671 16 16

Wir freuen uns sehr auf Euch und einen gemütlich, genuss- und gehaltvollen Abend.


Blätterwald

Ungewohnt - Männerküche 2016

Den ganzen Artikel auf: bern-ost.ch


Zugegeben, ich kenne da schon ein paar Leute. Aber tagtäglich angesprochen zu werden, oder zumindest mit einem Fingerzeig auf mich aufmerksam machen ist schon etwas ungewöhnlich.

Blick vom 7. Mai 2016


Ich war überrascht und bin es immer noch, wie viele Reaktionen so eine Staffel im Fernsehen auslösen kann. Natürlich freut es mich, irgendwo ein paar Zeilen über mich und den «Kochkünsten» zu lesen. Es motiviert mit wildfremden Menschen über den Genuss zu sprechen oder gar als Fotosjuet für das private Album hin zu halten. Die vielen Posts und Likes im Facebook verzücken, die tollen Glückwünsche per SMS, E-Mail, Telefon und notabene persönlich sind einfach überwältigend schön.

Blick vom 14. Mai 2016


An dieser Stelle möchte ich mich einfach mal bedanken! Ich bedanke mich in erster Linie bei meiner Familie, die mich immer unterstützt! Den vielen Freunden, Nachbarn und auch «Unbekannten» danke ich für die unzähligen Glückwünsche.

Gratulationsschreiben Eiger Milch Grindelwald


E grand merci!


Gespannt sehe ich den diversen Terminen entgegen, die in diesem Zusammenhang entstanden sind. Jedenfalls geht es mit meiner Leidenschaft - dem Kochen weiter. Darauf freue ich mich sehr. Selbstverständlich halte ich Euch auf dem Laufenden :-)


Küchenrückblick

Bereits in einer Woche werden wir in der 4. Staffel der Männerküche den Gewinner küren. Eigentlich machen dies ja unsere Mütter und nicht wir. Egal wie es kommt, wir alle sind Sieger und Gewinner. Alle von uns haben mit viel Liebe, Freude und Leidenschaft für unsere Mütter gekocht.

Rückblickend eine tolle Erfahrung, nicht nur kochtechnisch. Die Medienpräsenz ist ein Teil davon, aber auch die Situation von wildfremden Leuten beim Einkaufen angesprochen zu werden.

Bericht im Blick vom Samstag 7. Mai 2016:

"Männerküche"-Star Bernhard Kallen (45) aus Münsingen: "Ich heirate eine Familie"

Er begeisterte gestern die Schweiz und wickelte bei der SRF- «Männerküche» die Konkurrenz mit seinen Kochkünsten um den Finger: Bernhard Kallen (45) aus Münsingen BE. Genussmensch «Benel» fährt Harley, liebt Zigarren und stellt selber Quittenlikör her. «Ich lebe im Moment und lasse mich nie stressen», so der Briefmarken-Produktmanager der Schweizerischen Post.



Seinen Job üben schweizweit nur vier Personen aus. Diese konzipieren zusammen pro Jahr etwa 50 Briefmarken, von der Idee bis zur fertigen Marke. «Ein extrem kreativer Prozess», schwärmt der gelernte Drucker.

Diese Begeisterung für die Arbeit und seine Hobbys entwickelte Kallen durch zwei Schicksalsschläge. Sein Vater Hans-Ueli († 54), dem er seine Kochleidenschaft verdankt, starb vor 17 Jahren an Krebs. «Er war mein grosses Vorbild und kreierte Saucen, in die man sich reinlegen wollte», so Benel. Kurz nach seinem Tod erhielt auch Benels Partnerin Sylvia († 47) die Diagnose Krebs und starb Anfang 2010. «Seither lebe ich bewusster, denn es kann jeden Moment vorbei sein.»

Gut drei Monate nach dem Tod seiner Partnerin begegnete Kallen Nachbarin Corinne (53). «Ich war sofort hin und weg, doch wegen Sylvia konnte ich diesen Gedanken nicht zulassen», sagt er. Nach der ersten gemeinsamen Töfffahrt waren die Bedenken aber wie weggeblasen. «Ich fühlte mich wie ein Teenager und wäre am liebsten um die ganze Welt gefahren.»

Benel lebt mit Corinne und ihren vier Söhnen unter einem Dach. «Mit dem Jawort im August habe ich gleich eine Familie geheiratet!» Dass er nochmals so viel Glück im Leben haben würde, «das hätte ich mir nie erträumen lassen!»

Seraina Etter, Blick

Die Sendung zum Nachschauen: Benels-Kochporträt





Bilder: SRF

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